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Forum » Hobbies & Interessen » Gastronomie, Küche, Rezepte » Nisk (Linsensuppe
Nisk (Linsensuppe
herzflammeDatum: Montag, 02.03.2009, 01.09.45 | Nachricht # 1
Gula Kurd Forum
Gruppe: Administratoren
Nachrichten: 321
Status: Offline
Zutaten:

200 g rote linsen
1 bund suppengrün
1 mittel groß zwiebel
70 g butter
1 liter fleischbrühe
1/4 liter milch
salz , pfefer, und 1 tee löffel pulbiber(paprikapulver)

Zubreitung:

Eine leichte, mildwürzige Suppe, die sich auch gut als Entree für ein
Menü eignet.

1. Die Linsen auf ein Blech schütten und verlesen, dabei Steinchen und
fremdes Saatgut entfernen. Die Linsen in ein feinmaschiges Sieb geben,
abbrausen und abtropfen lassen.

2. Das Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Die Zwiebel
schälen und in kleine Würfel schneiden.

3. 30 g Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebelwürfel darin glasig
schmoren. Das Suppengrün dazugeben und etwa 5 Minuten mitschmoren
lassen. Die abqetropften Linsen in den Topf geben und mit der
Fleischbrühe ablöschen.

Die Suppe bei mittlerer Hitze in etwa 30 Minuten garen.

4. Die Suppe durch ein Sieb passieren. Die Milch angiessen. Die Suppe
kurz aufkochen lassen, salzen und pfeffern.

5. Die restliche Butter in einem Pfännchen zerlassen, das
Paprikapulver darunterrühren.

6. Die Suppe portionsweise auf tiefe Teller verteilen und die
Paprikabutter darüberträufeln.

Einstufung: Gelingt leicht

Pro Portion 1500 kJ/300 kcal, Zubereitungszeit 1 1/4 Stunden.

Wer es einfach mag und ohne Schnick Schnak die linsen ins Wasser und kochen lassen, Tomatenmarkt rein und würzen!!!

;-)

Silaven dilovani smile


Verlernen wir uns zu freuen, so verlernen wir am Besten anderen weh zu tun!!!
 
herzflammeDatum: Montag, 02.03.2009, 01.10.24 | Nachricht # 2
Gula Kurd Forum
Gruppe: Administratoren
Nachrichten: 321
Status: Offline
Es gibt auch ein anderes Rezept dafür!!

Suppe aus Linsen, Erbsen oder Kichererbsen
Zutaten:

3 Tassen Linsen
1/2 Tasse Reis (wenn erwünscht)
1/2 Tasse Butterfett
1 Tasse gehackte Zwiebeln
1.5 Teelöffel Salz
Wasser

Linsen, Erbsen oder Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Danach 15 Minuten im Dampfkochtopf gar kochen,
Das Wasser sollte sie ca. 2 cm überdecken. Je nach Geschmack dann die ganz belassen, oder zerstampfen und durch ein Sieb pressen.
Zwiebeln in heissem Fett braun braten und der Suppe beigeben. 10 Minuten köcheln lassen, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, weitere Gewürze, wie z.B. Petersilie oder Zitronensaft, zugeben. Ein Stück Fleisch, gebraten und mitgekocht, verfeinert den Geschmack. Eine weitere Verfeinerung wären geröstete Brotwürfel.

Silaven dilovani


Verlernen wir uns zu freuen, so verlernen wir am Besten anderen weh zu tun!!!
 
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